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花椒鸡的正宗做法 加点酒会更提味

作者:本站 | 分类:现代诗歌| 浏览:75

花椒鸡的正宗做法 加点酒会更提味

  鸡肉肉质鲜嫩,做法多样,美味又营养,一直都受到很多人的喜欢。

下面要给大家分享的内容是:花椒鸡的正宗做法加点酒会更提味,一起来看下吧!  首先来看下花椒鸡的正宗做法:  材料:鸡肉,花椒,姜,葱,花生油,盐,酒,花椒粉,胡椒粉等  步骤:  1.各材料准备好,鸡砍去头与屁屁、鸡爪  2.在鸡的里外涂满上盐,花椒粉,胡椒粉,腌上2小时  3.把鸡的肚子切开  4.取一个锅,放一个有孔的蒸架,在上面放上鸡  5.把鸡用中火蒸20分钟  6.鸡熟后,晾凉待用(蒸出来的鸡汁可以用来做汤底拌面吃)花椒鸡的正宗做法加点酒会更提味(图片来源:摄图网)  7.另用一个锅,用花生油烧热,下盐、花椒、姜、胡椒  8.把花椒等料爆香,关火  9.在熟鸡的内外涂酒后,再涂满花椒盐料,暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上  10.腌好的花椒咸鸡砍件,上碟,放点葱丝,即可食用  以上主要介绍了花椒鸡的正宗做法,你了解了吗接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。   鸡肉的其它美味吃法推荐  姜椒煨鸡块  乌雄鸡1只,切块,加入陈皮10g,胡椒3g,高良姜、草果各6g,用盐、酱油及醋少许调味,以小火煨炖至烂熟。

空腹食。

  酒煮雄鸡  雄鸡1只,用米酒和水各半煮熟。 乘热食。 亦可加姜、椒、食盐少许调味。

  雄鸡小豆汤  鸡500~1000g,赤小豆250g。

加水煮熟,饮汤食肉。

  鸡肉馄饨  鸡肉适量,剁烂,加生姜(切细)、盐、酱油、花椒少许混匀,用馄饨面皮包成馄饨煮食。

  甜味乌鸡  乌雌鸡1只,生地黄60g,饴糖100g。

将上二味放入鸡腹,用线缚定,置碗中,加水少许,蒸熟。

食肉饮汤,不用盐。   百合粳米鸡  仔母鸡1只,百合60g,粳米200g。

将上二味装入鸡腹,缝合;加姜、椒、盐、酱油少许,用水煮熟。 开腹取百合、粳米作饭,并饮汤吃肉。   鸡肉炖土豆  (1)准备鸡肉,土豆,盐,料酒,生抽,葱,干辣椒适量。

  (2)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。   (3)土豆去皮切1cm见方的小块。   (4)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。   (5)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

  吃公鸡好还是母鸡好  中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。   以上就是关于:花椒鸡的正宗做法加点酒会更提味的分享,希望对你有帮助。

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